2020-05-30 19:05:23 来源:新华网
核心提示:5月29日20时,抖音平台新华社“快看生活”号推出的“百姓味道·周末探店”直播活动,“打卡”成都陈麻婆豆腐春熙路店。一个半小时的直播活动中,成都美食主播与新华社主持人分别以东道主和游客的视角,品尝新老川菜,了解一道百余年川菜名品——“陈麻婆豆腐”的传统烹制过程,与网友一同尝百年名肴,品川味生活。

5月29日20时,抖音平台新华社“快看生活”号推出的“百姓味道·周末探店”直播活动,“打卡”成都陈麻婆豆腐春熙路店。一个半小时的直播活动中,成都美食主播与新华社主持人分别以东道主和游客的视角,品尝新老川菜,了解一道百余年川菜名品——“陈麻婆豆腐”的传统烹制过程,与网友一同尝百年名肴,品川味生活。

陈麻婆豆腐是驰名中外的名肴,从1862年(清同治年间)创始至今,已有158年的历史。百余年来,陈麻婆豆腐深受中外食客喜爱。清《竹枝词》有诗云“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”2006年,陈麻婆豆腐被中华人民共和国商务部授予《中华老字号》称号。2011年,陈麻婆豆腐制作技艺被认定为四川省非物质文化遗产。一道民间豆腐菜,风光无限逾百载。

5月29日20时,抖音平台新华社“快看生活”号推出的“百姓味道·周末探店”直播活动,“打卡”成都陈麻婆豆腐春熙路店。一个半小时的直播活动中,成都美食主播与新华社主持人分别以东道主和游客的视角,品尝新老川菜,了解一道百余年川菜名品——“陈麻婆豆腐”的传统烹制过程,与网友一同尝百年名肴,品川味生活。

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陈麻婆豆腐是驰名中外的名肴,从1862年(清同治年间)创始至今,已有158年的历史。百余年来,陈麻婆豆腐深受中外食客喜爱。清《竹枝词》有诗云“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”2006年,陈麻婆豆腐被中华人民共和国商务部授予《中华老字号》称号。2011年,陈麻婆豆腐制作技艺被认定为四川省非物质文化遗产。一道民间豆腐菜,风光无限逾百载。

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直播期间,两位主播跟随出迎的门店副总经理,参观了店内一楼“迎宾厅”及二楼“宴宾厅”。陈麻婆豆腐传统制作技艺四川省非遗传承人,现场展示“陈麻婆豆腐”的传统烹制过程。主播还与到店食客及直播间网友开展多轮互动,并送出陈麻婆豆腐调料。网友纷纷在评论区留言点赞:“百姓味道,弘扬了中华美食文化”,“希望周末探店能到更多地方”,“快看生活,把我看饿了”……

“椒香口水鸡”、“锅巴肉片”、“鲜椒三丝冻”、“鲜椒兔”、“锅贴豆腐”、“钟水饺”……一道道用料考究,色香味美的新老川菜陆续登场,让网友们垂涎三尺、应接不暇。四川省非遗传承人现场烹制的“陈麻婆豆腐”,其“麻辣烫kun(意指豆腐形状完整)酥嫩鲜香”的特色,不仅引得主播大快朵颐、直呼过瘾!更是“燃爆”了直播间网友的味蕾。直播间评论区满是“好饿”“好想吃”等来自灵魂的呐喊。

四川省成都市饮食公司董事长胡家凤为网友呈上特色菜“杏仁豆腐”。邀请更多的年轻人走进公司所属门店,感受新老川菜的文化与魅力。

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直播结束后,胡家凤对新华社的本次活动表示感谢,也希望“百姓味道,周末探店”的直播活动能走到更多城市,走进更多餐饮企业,让更多人走出来消费,帮助更多企业进一步复苏。

“百姓味道·周末探店”系列直播活动由新华社民族品牌工程办公室主办,本站直播活动由新华社新闻信息中心四川中心承办。

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