2021-01-28 12:39:17 来源:新华财经
核心提示:本着让中国百姓健康吃盐、合理用盐的初心,中盐集团始终秉承“引领现代盐业,创造美好生活”的历史使命,深入践行“健康中国2030”规划纲要,不断丰富盐产品种类,提升国人健康水平,满足美好生活需要。

在中国人的餐桌上,盐是老百姓口中不可替代的百味之源,塑造了国人“五味之中,以咸为首”的饮食习惯,更在中国饮食文化形成中占据着无法撼动的主导地位。

“盐是人类最早使用的调味品之一,所以咸味,也成为了中华饮食文化的厚重底味。”中国盐业集团有限公司党委书记、董事长李耀强介绍,在困难时期,主食加食盐就可以解决生活之必须,而在富足的日子里,不同地区基于对盐的不同理解和使用,也逐渐形成了各种不同的口味习惯。

纵观历史,中国各大菜系的形成,全都在历史悠久的重要盐产地。中国味道,始终与盐文化的发展息息相关、一脉相承。简单的盐,看似简单,却是一日三餐的基本味源。

在海南,中盐南海生产基地沿承着近千年的古法晒盐工艺,生产出绵软、剔透的优质海盐;在新疆,玛纳斯湖盐盐场以优良独特的生态环境,保证了湖盐的天然、绿色品质;坐落在天山脚下的温宿盐矿,采出的岩盐蕴含着丰富的微量元素,粒粒精选的匠心铸就了“盐中贵族”的美名;而重庆的井矿盐生产,则以现代化的真空制盐技术,延续着上古盐都的千年传奇。

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一抷好盐,不仅关乎文化传承,更是关乎民本民生。作为中国盐业的龙头企业,中国盐业集团有限公司肩负着规范行业发展,推动产业创新,引领健康消费的主体责任。在积极落实盐业体制改革的过程中,中盐集团大力实施增品种、提品质、创品牌的“三品”战略。在保障基础食盐供应的同时,中盐不断提供更加多样化的产品,满足百姓多元化需求,引领健康消费与盐品升级。

本着让中国百姓健康吃盐、合理用盐的初心,中盐集团始终秉承“引领现代盐业,创造美好生活”的历史使命,深入践行“健康中国2030”规划纲要,不断丰富盐产品种类,提升国人健康水平,满足美好生活需要。

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李耀强表示,随着食盐加工技术的发展,中盐集团也越来越重视食用盐的健康问题,原本单纯用来调味的食盐也增加了营养、健康的元素。现在,中盐集团精选各地优质盐资源满足百姓日常调味需求,还推出以减钠为原则的多种低钠盐,做到“减盐不减咸”,积极落实“健康中国”减盐行动,在降低人们钠摄入量的同时,保证菜肴的口味。

中国是世界上最大的食盐消费国和生产国。中盐集团作为中国最大的盐业企业,将立足于“创新行业价值,服务民本民生,体现国家意志”三大主体功能,始终以服务民生为根本,不断满足人民群众日益增长的生活需要,铸就“绿色中盐、品质中盐、责任中盐、百年中盐”。

“中盐集团要做让老百姓放心的好盐,让缺盐淡食、斗米斤盐的历史一去不复返,让中国人的饮食中充满幸福的味道,为中国人创造值得回味的美好生活。”李耀强说道。

据悉,中盐集团与新华网联合打造的《国味》系列大型原创纪录片《盐·百味之主》已重磅上线。纪录片将带你走近浩瀚无际的海洋,攀登连绵不断的盐山,领略生生不息的盐湖,让我们一起走入盐的世界,品味中华饮食文化中的厚重底味。

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