2022-01-29 16:05:17 来源:新华财经
核心提示:2021年末,小仙炖鲜炖燕窝喜报频传,接连斩获多个政府荣誉。小仙炖荣获北京市2022年度第一批“专精特新”企业认定,并获得北京市商务局新消费品牌孵化支持资金100万元。

2021年末,小仙炖鲜炖燕窝喜报频传,接连斩获多个政府荣誉。小仙炖荣获北京市2022年度第一批“专精特新”企业认定,并获得北京市商务局新消费品牌孵化支持资金100万元。与此同时,小仙炖霸州工厂也接连荣获“河北省高新技术企业”认定及“河北省科技型中小企业”认定。小仙炖作为中式滋补行业的革新者,无论是八年前创新品类开启燕窝鲜炖时代,还是如今接连获得多项重量级政府资质认定,都是小仙炖的初心使然,让我们看到了小仙炖锐意创新的勇气和持久的生命力。

(小仙炖创新鲜炖燕窝品类)

燕窝滋补文化传承至今已有六百多年的历史。时至今日,燕窝仍是深受大众喜爱的滋养佳品。但是,作为消费品燕窝仅发展了30余年。传统的干燕窝,用户面临原料难鉴别、不知如何炖、不知如何吃、没有时间坚持等问题。而对于开盖即吃的即食燕窝,其虽然保质期长且便于流通和储存,但不能满足消费者对于新鲜的需求。小仙炖从创立之初便开始思考“如何让消费者吃上一碗新鲜、营养又好吃的鲜炖燕窝?”小仙炖基于对传统中式滋补行业发展痛点的总结和现代滋补消费者的用户洞察,创新鲜炖燕窝新品类,并围绕用户进行模式创新,引入C2M模式,创新周期式滋补服务模式,用户下单后工厂新鲜炖煮,顺丰每周冷鲜配送。小仙炖走出了一条基于品类创新模式创新、服务场景创新、供应链创新以及科研创新“五维一体”的系统性创新的发展之路,并基于这五个维度,通过“单点突破”与“统一协调”,结合数字化优势,为用户提供了一套完整的鲜炖燕窝滋补解决方案,满足了消费者对中式滋补便捷化的需求。为用户提供了一套完整的燕窝滋补解决方案,开启了鲜炖燕窝新时代。

(小仙炖鲜炖燕窝霸州工厂)

小仙炖也因此受到了广大消费者的认可。然而这一路走得很艰辛,在发展之初,行业内还没有成熟且符合标准化需求的鲜炖燕窝供应链。为此,小仙炖自建生产线,并在行业内率先建设小仙炖鲜炖燕窝霸州工厂。小仙炖鲜炖燕窝工厂的建成标志着鲜炖燕窝从即食燕窝的罐头食品生产标准中分离出来,拥有了独立的生产标准。与此同时,小仙炖创新鲜炖工艺并自主研发专利炖煮设备。将品质放在首要位置的小仙炖,更是从源头产地、原料加工运输、产品生产、配送等各个环节的安全进行高标准、严把控,产品全程可追溯,匠心打造真正对用户有用的产品和服务,赢得了用户对于小仙炖品牌的信任。

(小仙炖鲜炖燕窝首家沉浸式中式滋补体验店)

一方面通过产品创新,提升了消费者体验,另一方面通过沟通场景升级,增强了消费者认知教育。2021年9月,小仙炖在北京核心商圈开设了第一家小仙炖鲜炖燕窝旗舰店。作为首家中式滋补沉浸式体验店,它进一步拓宽了小仙炖与消费者的沟通场景,并肩负起燕窝品类教育、滋补文化传承及构筑行业信任等使命。在这家集产品展示、销售、燕窝文化传递、社交空间为一体的千平旗舰店中,小仙炖创新了传统中式滋补品牌线下新零售模式的突破,充分实现了线上+线下的有机整合,也完成了自身商业模式的进一步迭代更新。

已开启品牌发展线下征程的小仙炖,在过去八年交出了一份满意的成绩单。目前,小仙炖不仅实现连续四年鲜炖燕窝销量领先,更连续两年蝉联天猫双11健康、滋补、燕窝三类目第一,并三度代表中式滋补超过西方保健品牌。与此同时,小仙炖更引领燕窝行业实现了指数级增长。据天猫公布的报告显示,过去4年鲜炖燕窝品类在燕窝市场成交占比从2016年不到5%,增长至2020年60%以上。这不止是小仙炖的成长,对于中国传统滋补行业来说,也是创新的突破,为中式滋补新一代建立了模板。

构筑行业信任体系,布局科研创新,推动行业高质量发展

虽然近年来以燕窝为代表的中式滋补行业迎来了巨大的发展,但整体燕窝行业发展仍然处于初级阶段,比如科研基础相对初级,行业缺乏标准,大众认知度不足等。作为燕窝行业的革新者,小仙炖直面现状,并联动产业链上下游伙伴一起推动行业高质量发展。

(《鲜炖燕窝良好生产规范》标准发布)

供应链和科研是根基,也是信任构筑的基石。小仙炖从创立以来持续深耕供应链和科研,目前已基本实现以“小仙炖标准”为核心进行产业链上下游的布局,并以此推进整个供应链的标准化进程,进而持续建立消费者对鲜炖燕窝的信心。沿着这条思路,2021年,小仙炖将自身成果进行行业共享,先后联合中国产学研合作促进会、中国标准化研究院、中国食品工业协会等权威机构及上下游头部企业,在行业内率先发布《鲜炖燕窝良好生产规范》标准和《鲜炖燕窝质量要求》标准,两个标准形成标准闭环,进一步撬动行业标准化建设和高质量发展。

(小仙炖成立鲜炖燕窝科学研究基金)

在科研方面,小仙炖也同样敢为人先。2021年小仙炖把科研上升到企业战略层面,形成“基础科研+大研发”双轮驱动的科研战略。2021年6月,小仙炖成立鲜炖燕窝科学研究基金,并成立专家委员会,旨在汇聚科研力量,助力中式滋补行业高质量发展。与此同时,河北省燕窝鲜炖技术创新中心也成功落户小仙炖。相信科研创新从燕窝食品加工技术和营养研发技术双向“开路”,不仅能够实现小仙炖的高质量发展,也将持续助力燕窝行业跑出“加速度”。 

创新式传承,让中国千年滋补文化发扬光大

在国民生活水平和健康意识逐年提升的大背景下,传统中式滋补行业开始焕新生机,现在也是实现高质量发展的历史性“窗口期”,面临千载难逢的发展机遇。早在八年前,燕窝行业如何拉开将走向何方,又将如何开拓,可能没有人会给出准确的答案。而八年后的今天,小仙炖的发展也许给了行业更多的启示和可能。

中式滋补是中国文化瑰宝的重要组成部分,需要传承,更需要创新式传承。守正创新,夯实内功,最“笨”的办法可能才是“捷径”。正如小仙炖鲜炖燕窝董事长苗树曾表示:小仙炖持续秉承的“ 面向未来而非面向过去, 面向用户而非计算利弊,积累价值而非抓取资源”原则,我们不止着眼于当下的一城一池,我们更看重的是整个中式滋补的未来!

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