参考消息网8月11日报道 外媒称，研究人员近日表示，大多数国家盐摄入量都超过国家和世界卫生组织指导量，但是只有钠含量非常高的饮食——例如中餐才明确与健康风险有关。
据法新社8月9日报道，研究发现，尽管世卫组织建议每天盐摄入量不超过5克，但目前世界上尚没有哪个国家能达到这一目标。研究主要作者、加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所安德烈·门特教授表示，平均钠摄入量高的团体和国家值得关注，即钠摄入量超过5克（相当于12.5克盐，1克钠相当于2.5克食盐）的国家，例如中国，应将他们的摄入量降至适当范围内，即7.5至12.5克食盐。
报道称，中国五分之四被调查群体每日平均盐摄入量为12.5克，而其他国家84%的人摄入量在7.5克至12.5克之间。
报道称，这项研究针对18个国家300个不同团体，在8年的时间里对95767名男女进行了观测，检查了他们的尿液和血液样本以及健康数据。研究期间，近3700名参与者离世，3543人患有“严重心血管疾病”。未参与这项研究的专家严厉批评了这种方法论，他们指出，搜集尿液样本的手段出名地不可靠，且这种方法实际上是观察性研究，而不是临床试验，这意味着无法得出确定的因果结论。
