2021-11-14 09:14:58 来源:参考消息网 责任编辑:张威威
核心提示:“池塘是一个储藏猎物残骸的地方。在其他食肉动物和食腐动物都想分一杯羹的情况下,还有什么别的选择呢?”

参考消息网11月14日报道 美国趣味科学网站10月25日发表题为《冷藏技术诞生前,古人如何储存食物?》的文章,作者系斯泰茜·基什。全文摘编如下:

冷藏是一种新鲜事物,几千年来,人类不得不寻找各种巧妙方式来储存食物。这些做法能减缓微生物的繁殖速度,防止食源性疾病和食物腐烂。除冷藏外的许多储存方法流传已久,例如盐渍、干制、熏制、酸渍和发酵。

2015年一个秋日的早晨,美国密歇根州两位农民意外发现一块猛犸象的骨盆残骸。经过几通电话和一番挖掘,研究团队发现了更多古生物学和考古学证据,让上述场景变得更加清晰起来。

1.1万年前,猛犸象群在北美活动。对狩猎采集者而言,猎杀一头体型堪比非洲象的动物就像中彩票一样——你不想失去这份战利品。所以,有些土著民将猛犸象残骸放进池塘,留待后用。

美国密歇根大学古生物博物馆馆长丹尼尔·菲舍尔教授告诉趣味科学网站记者:“池塘是一个储藏猎物残骸的地方。在其他食肉动物和食腐动物都想分一杯羹的情况下,还有什么别的选择呢?”

在美国中西部地区的北部,有许多后冰河时代形成的小池塘,人们故意将猎物残骸放进其中一个池塘。但确切来说,肉之所以能保存并不是因为水,主要还是因为水中的乳酸杆菌。

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