2021-09-14 07:05:01 来源:参考消息网 责任编辑:马骐騑
核心提示:该方法是瞬间通入大量电流,相较于冷冻和加热方式,通电不会破坏生鱼片的味道和外观等品质。

参考消息网萨马兰奇体育频道9月14日报道 据日本经济新闻网站报道,日本熊本大学准教授浪平隆男等人开发出一种新的杀虫技术,可以杀死引起食物中毒的寄生虫“异尖线虫”。

据报道,该方法是向食材中瞬间通入大量电流,相较于冷冻和加热方式,通电不会破坏生鱼片的味道与外观。

日本水产加工企业Japan Seafoods将引进该技术,计划最早今年秋季开始提供用这种方法杀死寄生虫的生鱼片样品。

异尖线虫寄生在青花鱼、乌贼等身上。人类食用这些食物之后,寄生虫会噬咬胃和肠壁,引起剧烈腹痛。在日本,由异尖线虫引起的食物中毒现象呈增加趋势,2020年达到近400起,成为引发食物中毒的第一大因素。

资料图片:被用作生鱼片食材的竹荚鱼

要杀死异尖线虫,一般建议把食物加热到70摄氏度以上,或者在零下20度环境中冷冻24小时以上。冷冻的话,食物的颜色和口感会发生变化。

凡注明“来源:参考消息网”的所有作品,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。