2019-04-06 00:17:01 来源:参考消息网 责任编辑:王天僚
核心提示:在高档餐厅吃和牛的访日外国游客增加,不少外国人为了吃和牛而到访日本。有肉类批发商表示,“神户牛和松阪牛等在全球知名度高的品牌牛能卖出更高的价格”。

参考消息网4月6日报道 日媒称,日本和牛的价格居高不下。东京市场上的批发价格约3年来始终处于高位。这其中,访日外国人增加带来新需求是重要原因。

据《日本经济新闻》网站4月1日报道,黑毛和牛是日本特有的品种,因雪花牛肉较多和香甜的入口即化感受到欢迎。东京市场上的A4级别和牛(A5为顶级——本网注)批发价为每公斤2500~2600日元(约合人民币150~157元),比5年前上涨4成。

报道称,价格上涨的背景是养殖牛犊的繁殖农户减少。截至2018年,日本和牛繁殖农户的数量在10年里减少4成,因为为牛接生和照顾牛犊等,工作繁重,难以大规模化推广,新务农者退出的案例很多。这造成在日本全国范围内,牛犊价格上涨,养殖农户不得不高价购买牛犊,因此肉用牛的价格也在上涨。

由于价格昂贵,日本普通家庭的和牛消费萎靡不振。一名九州的养殖农户感叹道,“4年前,在大型超市还有一定的销量。但因价高卖不动,被取消了合约”。在日本的超市,看到黑毛和牛肉的机会减少。

报道称,尽管普通家庭的消费不断减少,但和牛肉仍维持高价,原因是出现了高档餐厅等新需求。市场相关人士表示,“高档餐厅等的询价很多,品质优良的和牛将卖出更高的价格”。在东京市场上,如果是A5级别的和牛,据说有时达到每公斤近3000日元(约合人民币181元)。 

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